নলেন গুড়ের আইসক্রিম

উপকরণ- আমূল ক্রিম ছোট এক প্যাকেট, কনডেন্সড মিল্ক হাফ টিন, গলানো নলেন গুড় এক কাপ

প্রণালী- ক্রিম আর নলেন গুড় একসাথে ফেটিয়ে নিন।এর সাথে অল্প অল্প করে কনডেন্সড মিল্ক মেশাতে থাকুন।বেশ অনেকক্ষণ ফেটানোর পরে একটি পাত্রে ঐ ব্যাটারটি ঢেলে সারা রাত ডিপ ফ্রিজে রাখুন।তবে এই ফেটানোর কাজ টি ব্লেন্ডারে ও করতে পারেন।আইসক্রিম টি পরিবেশনের সময় এর সাথে ছোট ছোট গুড়ের টুকরো দিন।

Comments

  1. Unknown17 February 2018 at 00:58

    এত সহজে বানানো যায়!

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

বিউলির ডালের কচুরি

Image
উপকরণ - বিউলির ডাল, কাঁচা লঙ্কা,আদা,মৌরি,ময়দা,সাদা তেল, নুন,মিষ্টি প্রণালী - এক কাপ বিউলির ডাল সারা রাত ভিজিয়ে সকালে সামান্য কাঁচা লঙ্কা,ছোট এক টুকরো আদা,অল্প মৌরী দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।এই বাটা ডালে যতটা ময়দা দেওয়া যায় দিয়ে সামান্য সাদা তেল ,নুন,মিষ্টি দিয়ে লুচির ময়দার মতো মেখে রাখতে হবে।মনে রাখতে হবে যে এতে জল দেওয়া চলবে না।তারপর লুচির মতো লেচি কেটে একটু মোটা করে বলে ডুবো তেলে ভেজে তুলতে হবে।এক কাপ ময়দায় সাত থেকে আটটি কচুরি বানানো যাবে।
Read more

রাভা মেদু বড়া

Image
উপকরণ - বিউলির ডাল বাটা 2 কাপ,সুজি 1 কাপ, খাবার সোডা- এক চিমটি, দশ-বারোটা কারী পাতা,সর্ষে এক চামচ,টকদই -4 চামচ, ভাজার জন্যে প্রয়োজনীয় সাদা তেল,নুন। প্রণালী - বিউলির ডাল সারা রাত ভিজিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।এর মধ্যে তেল ছাড়া অন্য সব উপকরণ একসাথে মেখে মন্ড তৈরী করতে হবে।মন্ডটি অনেক টা মাখা আটার মতোই হবে।প্রয়োজন হলে সামান্য জল ব্যবহার করা যেতে পারে। পাত্রে অনেকটা তেল গরম করে এই মন্ডটি থেকে লেচি কেটে হাতের তালুর সাহায্যে গোল করে মাঝখানটা আঙুলের সাহায্যে গর্ত করে ভাজতে হবে।ভাজার সময় প্রথমে আঁচ কমিয়ে ভেজে তারপর আঁচ বাড়িয়ে বাদামীকরে ভেজে নামাতে হবে।
Read more

ফুলকপির রেজালা

Image
উপকরণ - বড় বড় টুকরো করে কাটা বড় একটি  ফুলকপি,আদা,পিঁয়াজ,রসুন বাটা তিন বড় চামচ,কাজু মগজ বাটা দুই বড় চামচ, টক দই বড় তিন চামচ, গোটা গরম মসলা,তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা একটা, নুন,হলুদ,ঘি,সাদা তেল প্রণালী - ফুলকপি গরম জলে হালকা করে ভাপিয়ে সাদা তেলে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।পাত্রে ঘি,সাদা তেল একত্রে দিয়ে প্রথমে তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা গরম মসলা ফোরণ দিতে হবে।সুন্দর গন্ধ বেরোলে আদা,পিঁয়াজ রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষতে  হবে।তেল ছাড়লে টক দই ফেটিয়ে দিতে হবে।একটু নেড়ে কাজু মগজ বাটা দিয়ে অল্প নাড়িয়ে জল ,নুন,হলুদ দিতে হবে।ঝোল ফুটলে ফুল কপি গুলো দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করতে হবে।কপি নরম হলে ঝোল ঘন হলে নামিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Read more