বিউলির ডালের মালপোয়া

উপকরণ- বিউলির ডাল এক কাপ,সুজি দুই টেবিল চামচ,ময়দা দুই টেবিল চামচ,দই তিন টেবিল চামচ,চিনি দেড় কাপ,জল হাফ কাপ, এলাচ দানা কয়েকটা,সাদা তেল

প্রণালী- বিউলির ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সকালে মিহি করে বেটে নিতে হবে।ডালের সাথে সুজি,ময়দা, দই মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।একটি পাত্রে চিনি,জল,এলাচ দানা একসাথে ফুটিয়ে অল্প ঘন রস তৈরি করে রাখতে হবে।একটি পাত্রে বেশী করে সাদা তেল দিয়ে হাতায় করে ওই ডালের মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে মাঝারী আঁচে মালপোয়া গুলোকে ভেজে তুলে চিনির রসে খানিকক্ষণ ডুবিয়ে ওপরে কাজু বাদাম দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।